Cuisine at YSB
Annonssamarbete med Ystad Saltsjöbad
Bild till höger längst upp:
Bakad vit sparris, brynt smörskum, krispig levain, krutong, rökt sikrom & citruspärlor
Baked white asparagus, browned butter foam, crispy levain crutong, smoked whitefish & citrus pearls
Bild till vänster längst ner:
Langos ”Skagen” friterad langos, smetana, ishavsräkor & hummer, dill, rödlök & rökt forellromFried langos, smetana, prawns, lobster, dill, red onion & smoked trout roe
Bild till höger längst upp:
Ångad Rödingfilé med broccolipuré, smörbakad broccolini, musslor & smörad hummersås
Steamed fillet of char, butter baked broccolini, clams, & buttered lobster sauce
Bakad torskrygg, ugnsbakade rödbetor, krispig chorizo & beurre blanc
Baked cod, roasted beetroots, crispy chorizo & beurre blanc
Bild till vänster längst ner:
Vit Chokladmousse med vanilj- och passionsfruktsgelé, passionsfruktssorbet & rostad vitchoklad
White chocolatemousse, vanilla- & passionfruitjelly,
passionfruitsorbet & roasted white chocolate.
Svenska Ostar serveras med marmelad & fröknäcke. Swedish cheeses, marmalde & hardbread
Vilken god mat vi åt i går kväll, jag blev så mätt så jag fick gå och lägga mig, ler:)
Det blev inget mer badade i går. Men det var helt ok, kände mig rätt färdigbadad efter att ha tillbringat ett par timmar i plurret under dagen.
Frukosten
serveras i samma charmiga restaurang som man äter middagen i.
Vilken smarrig frukost. Här fanns allt och lite till man kunde önska sig. Jag som föredrar glutenfritt kunde beställa glutenfriaäggbenedickt och pannkakor om jag ville, och ett äggBenedikt slank ner, mums.
Jag tycker att YSB, är ett kanon hotell med ett fantastiskt läge precis intill stranden. Sanddynorna är precis utanför husknuten. Lite synd att det inte är riktigt varmt och sol ute, då hade jag gärna solat vid poolen eller invid sanddynorna. Det ser ut som det kan bli sol i dag och komma upp i 17 grader i eftermiddag, men jag hinner dessvärre inte stanna och vänta in vädret, då vi ska vidare till Lund och hälsa på dottern.
Ha det så gott/Anna
